Kalau anda kira bubur sayur yang
terkenal hanya bubur manado saja, tunggu dulu sampai anda datang ke
Situbondo. Situbondo memiliki kuliner khas yang sama sekali anda tidak
boleh anda lewatkan. Kuliner sarapan pagi khas Situbondo ini berupa
bubur sayur dan diberi bumbu kacang yang lezat.
Tajin Palapa sendiri berasal dari bahasa
Madura yang berarti ‘bubur bumbu’. Karena kebanyak warga Situbondo
berasal dari Madura, makanya mereka menamai bubur ini dengan bahasa
Madura.
Tajin Palapa ini memang benar berbentuk
bubur, tapi elas rasanya berbeda dengan bubur yang biasa kita temui.
Bumbu yang dipakai untuk membuat Tajin Palapa adalah bumbu pecel, tapi
lebih encer, dan jika anda mau, anda bisa menambahkan petis agar lebih
terasa gurih. Selain bumbu pecel, ada juga sayuran seperti kangkung dan
tauge serta jangan lupa gorengan seperti bakwan sebagai pelengkap
lauknya. Benar-benar tak terkira lezatnya.
Cara penyajiannya, pertama tuang bubur
di mangkuk, beri kangkung dan tauge, lalu siram bumbu pecelnya dan
terakhir diberi irisan bakwan. Anda bisa menambahkan kerupuk agar
bertambah meriah acara sarapan anda.
Para penjual Tajin Palapa ini biasanya
mangkal di trotoar atau dipinggir jalan seperti di jalan cendrawasih,
jalan kenanga dan jalan semeru. Tapi ada juga yang menjajakannya sambil
berkeliling ke rumah-rumah. Anda juga bisa menemukan Tajin Palapa saat
Pemda Situbonda mengadakan festival kuliner.
Tajin Palapa lebih mudah ditemukan saat
pagi hari atau bisa dibilang sebagai menu sarapannya Situbondo. Harganya
pun sangat terjangkau, sekitar Rp. 2000,- sampai Rp. 4000,- saja. Tapi
kalaupun anda tak sempat membelinya, anda bisa mencoba membuatnya
sendiri di rumah, menarik bukan. (Hikari/ensiklopediaindonesia.com)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar